乳制品奶酪理化检测

检测范围

　　蓝纹奶酪，奶油奶酪，新鲜奶酪，白霉奶酪，水洗软质奶酪

　　硬质未熟奶酪，硬质成熟奶酪，山羊奶酪，融化奶酪，奶酪饼干

　　酸奶酪，芝士奶酪，奶酪干，奶酪饼，烤奶酪，奶酪棒，自制奶酪

检测项目

　　理化检测：感官、水分、pH值、灰分、酸价、氯化钠、过氧化值等。

　　营养成分：能量、蛋白质、脂肪、总糖、维生素、元素检测等。

　　微生物检测：菌落总数，大肠杆菌，霉菌和酵母菌，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌等。

　　其他检测：黄曲霉毒素检测，质量检测

　　检测费用：工程师根据检测项目报价

　　样品量大小：根据检测实验复杂程度决定。

检测标准

GB/T 21375-2008 干酪（奶酪）

DB15/T 2418-2021 蒙餐 奶酪馅饼